ConfrariaDO CHURRASCO


“TUDO QUANDO FIZERDES, FAZEI-O DE TODO O CORAÇÃO,
COMO PARA O SENHOR E NÃO PARA HOMENS”
Colossenses 3:23



MISSÃO

Gerar e capturar valores que resultem em momentos e experiências memoráveis a nossos clientes, amigos e colaboradores, por meio da excelência nos serviços e produtos oferecidos e pelo ambiente agradável e aconchegante.


VISÃO

Alcançar reconhecimento a nível nacional no segmento de carnes especiais e churrasco, tanto como restaurante, casa de carnes e influenciadores digitais, por meio da excelência na qualidade, equipes profissionais e domínio do conhecimento.


POLÍTICA DE QUALIDADE

Desempenhar um trabalho baseado em boas práticas de gestão e inovação, almejando uma padronização que resulte em serviços e produtos diferenciados, garantindo padrões de qualidade e custo que assegurem o bem estar de todos os clientes, amigos e colaboradores.


VALORES

Ética.

Qualidade.

Comprometimento.

Inovação.

Sustentabilidade.


NossaHistória


Idealizada pelos sócios Leandro de Farias e Terezinha de Carvalho (ou simplesmente Teka), a Confraria do Churrasco surgiu com o ideal de oferecer um serviço de qualidade para os amantes do churrasco de Jaraguá do Sul e região.

Inaugurada 06 Julho de 2006, nasceu com o objetivo de oferecer o serviço de carnes assadas sob encomenda e a pronta entrega. No coquetel de inauguração, a casa serviu alguns cortes em forma de petisco para degustação dos clientes. O sucesso na forma de servir foi imediato, nascia ali o Rodízio Gourmet, que se transformou no grande sucesso da casa.

Unindo o know how e a experiência do Mestre Churrasqueiro Leandro e Farias em algumas das mais conceituadas churrascarias do Brasil, a experiência de mais de 25 anos na área administrativa e vendas da Teka, a participação mais recente na sociedade do João Pedro de Carvalho explorando uma gestão inovadora através de ferramentas tecnológicas e com o comprometimento e dedicação dos colaboradores, parceiros e fornecedores, a Confraria do Churrasco completa em 2016 uma década de existência.

São 10 anos de dedicação visando sempre servir bem e com os melhores ingredientes, receita que tem feito da ‘‘Confra’’ o grande sucesso que a casa é hoje. E como diz a Teka, o sucesso vem somente através trabalho e dedicação, sendo que o futuro a Deus pertence.




ConfraGRILL


Foi a partir do ano de 2011, quando a casa ainda trabalhava com o serviço de buffet e rodízio de carnes no almoço, que identificou-se no mercado a necessidade de oferecer aos clientes e amigos um serviço diferenciado para o almoço e jantar. Foi então que o layout do serviço A La Carte foi introduzido e a Confraria do Churrasco passou a servir carnes grelhadas sob a alcunha de Confra Grill.

Com a definição do novo serviço, assumimos uma identidade e característica semelhante ao sistema já servido na noite com cortes de carne de extrema qualidade, porém diferindo na maneira de servir, sendo que a noite o carro chefe é o Rodízio de Churrasco Gourmet.

A Confra Grill possui capacidade para atender 100 pessoas confortavelmente, oferece som ambiente e espaço totalmente climatizado, salinha para as crianças e conta com 2 estacionamentos. O que mais surpreende a quem nos visita, é o trabalho sendo executado em frente ao cliente pois a churrasqueira fica dentro do salão, proporcionando uma experiência diferente e empolgante.

A Casa oferece no seu rodízio ampla variedade de carnes (bovina, suína, ovina e aves) sendo que os cortes são das raças Angus e Hereford, consideradas as melhores raças de corte no mundo. Em conjunto ao rodízio de carnes são servidos acompanhamentos como o tradicional pão com pasta de alho entre outros a escolha do cliente, mas é claro que para finalizar, um delicioso abacaxi assado com canela e açúcar não pode faltar.



ConfraSTORE


A partir do bom relacionamento com os clientes e através da observação de suas necessidades, inovamos mais uma vez com o desenvolvimento e criação da Confra Store, que fica em anexo a Confra Grill, onde expomos e vendemos produtos que são utilizados na casa e, que desde o começo, nossos clientes gostariam de adquirir para poder proporcionar as mesmas boas experiências com amigos e familiares em seu próprio conforto.

Como trabalhamos com produtos especiais desde a nossa carne até cervejas e vinhos já servidos na Confra Grill, decidimos criar um ambiente de loja para que nossos clientes pudessem adquiri-los. Mas, decidimos aprimorar a loja ampliando nossa gama de produtos comercializados, sendo assim, começamos a trabalhar com conservas e molhos especiais, ervas para chimarrão, chocolates diferenciados da região, sem contar nos kits de cervejas que são certeza de um bom presente. Além de todos esses produtos, é claro que os utensílios para o preparo de um bom churrasco não poderiam faltar!


ConfraTEACH


Tudo começou devido ao nosso ambiente que integra a churrasqueira com o salão, Leandro como churrasqueiro sempre impressionou nossos clientes em sua forma de trabalho, o que os levava a perguntar e discutir assuntos relacionados ao churrasco, tendo suas dúvidas sanadas pelo mesmo. Sem contar que muitas vezes, alguns clientes chegavam até entrar no ambiente de trabalho do churrasqueiro para ampliar ainda mais seus conhecimentos.

A partir dessas experiências e de conversas com nossos clientes, no final do ano de 2012, um grupo de amigos se reuniu na casa e participaram do primeiro Curso de Churrasco ministrado por Leandro.

Viemos realizando Cursos de Churrasco desde então e, o sucesso e as boas experiências proporcionadas pelos que os fazem, forçam-nos a aprimorá-lo cada vez mais, sendo que agora, possuímos um canal no YouTube onde Leandro explica e demonstra diversas atividades e cortes relacionados ao mundo do churrasco.

O Curso é um momento de descontração e aprendizado onde os participantes aprendem a preparar um bom churrasco. Os objetivos do curso são: ensinar a escolher a carne para seu churrasco, como acender o fogo (brasa, uns dos segredos do bom churrasco), como temperar a carne, manipulação, técnicas de assar, materiais, utensílios, conhecer os gados, tipos de carnes e cortes.



FilialConfra Grill & Store

No ano de 2016 a Confraria do Churrasco se deparou com uma nova oportunidade, que em seguida se transformou em um grande desafio. Recebemos uma proposta para abrir uma nova operação no Jaraguá do Sul Park Shopping e que após muito planejamento, análise e negociações, abraçamos essa oportunidade e nos dedicamos a desenvolver algo inovador, principalmente para um serviço em um shopping center.

A Confraria do Churrasco elaborou assim sua primeira filial a Confra Grill & Store, onde prezamos por levar toda a essência da Confraria para este novo serviço sendo que os pontos principais são: um serviço de alimentação que oferece uma comida de extrema qualidade e segura, onde o cliente pode ver sua preparação sendo produzida na hora e, seu churrasco sendo grelhado na brasa,  levar nossa loja para comercializar os produtos especiais e regionais já conhecidos de nossos clientes inovando totalmente em uma praça de alimentação e, o atendimento diferenciado que somado aos outros fatores proporcionam experiências memoráveis a nossos clientes.